Gâteaux et Biscuits

9 mars 2007

J'avais écrit un super article sur un livre qui me tient vraiment à coeur et tout c'est effacé...vous comprendrez donc que le second jet sera bien moins inspiré!
Pour faire court j'y parlais de ma "bible" pâtissière: Le Grand Livre de la Pâtisserie de Carole Clements. Un livre simple, clair et surtout riche en photographies. (merci mille fois Alice)
Chaque étape de la réalisation de la recette est expliqué en images: cela a permis à la débutante que j'étais d'éviter de commettre des erreurs (et évité aux beta-testeurs d'horribles grimaces et maux de ventre)
Il y en a pour tous les goûts: biscuits, tourtes, tartes, pains, gâteaux, muffins... de grands classiques avec une indéniable touche anglo-saxonne (ah la fameuse pecan pie, le carott's cake et THE cheesecake!!)
Mais à chaque saison, selon chaque envie j'y ai trouvé ce que je cherchais: avec ou sans chocolat, avec ou sans fruits, salé ou sucré...bref que du bonheur.
Je ne saurai que trop vous conseiller d'investir dans ce livre que vous soyez débutant ou chef. Le mien est taché de beurre, de chocolat, de tomates à faire peur mais je salive encore à chaque page!
Mes recettes préférées: muffins aux pépites de chocolat
                                             brownies marbrés
                                             brownies aux pépites de chocolat (si si)
                                             cookies
                                             biscuits à la framboise
                                             biscuits au beurre de cacahuètes
                                             scones
                                             cheesecake
                                             pecan pie
                                             macarons au chocolat
                                             galette italienne à la sauge
Bref plus d'une centaine de recettes pour contenter à peu près tout le monde.(si vous voulez une de ces recettes il suffit de demander!)