20 juin 2007

La brioche des dimanches

Un pur délice pour les gourmands que cette belle brioche à la mie aérienne, au bon goût de beurre et de fleur d'oranger (normal elle est beaucoup moins light que ma recette précédente...on ne peut pas tout avoir!)Et puis si vous en faites deux vous avez assez de blancs d'oeufs pour faire des macarons! Vous aurez compris que c'est une brioche d'utilité publique!Je la pétris en MAP et la fais cuire dans mon four, ce qui lui donne cet aspect "boulanger".Ingrédients pour une belle brioche (à mettre dans l'ordre suivant dans... [Lire la suite]
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22 mai 2007

Baguette Moelleuse

Et ouais, des fois Hélène a envie d'un retour aux sources, d'authentique et surtout de trouver un moyen de court-circuiter l'obligatoire passage par la boulangerie pour obtenir sa baguette tradition tant aimée et qui coûte horriblement cher (honnêtement vous connaissez quelque chose de meilleur que la baguette tiède tartinée de beurre frais?) alors elle dégaine sa super-machine à pain qui sait TOUT faire et teste la recette du livre de Cathy Ytak, Pain Maison spécial machine à pain (celui là) Et bien je dois dire que la... [Lire la suite]
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17 mars 2007

Brioche au miel

Allez, une petite note digestive après un fantastique repas de nouilles japonaises instantanées (et oui la préparation du CAPES a aussi cet effet délétère de ne vous laisser aucun moment pour aller faire les courses, le ménage voire la cuisine) après une matinée de boulot au lycée (c'est beau le pionnicat!!) Je regarde l'heure et je me dis qu'il va falloir que je me dépêche avant le début du match de rugby auquel je jetterais un oeil en potassant ce p..... de concours ( à deux jours des épreuves j'avoue avoir du mal à rajouter... [Lire la suite]
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